청국장, 건강에 기적 같은 효능 가득
1. 소화 촉진
청국장에는 1g당 10억 마리 이상의 유익한 균이 포함되어 있어, 유산균 음료의 약 100배에 이릅니다. 이러한 균은 위와 장에서 소화 및 흡수를 돕고, 변비와 설사를 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한 청국장에 함유된 섬유질은 다른 식품에 비해 약 5배 이상 많으며, 사포닌 성분은 변비 개선에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
2. 항암 효과
청국장의 주성분인 콩에는 사포닌이라는 성분이 포함되어 있으며, 이는 발암 억제 효과를 나타냅니다. 또한 제니스테인 성분은 유방암, 결장암, 직장암, 위암, 폐암, 전립선암 등에 효과적인 것으로 연구를 통해 밝혀졌습니다. 청국장에는 파이틱산, 트립신 억제제 등의 항암 물질도 풍부하게 함유되어 있습니다.
3. 노화 방지
청국장에는 비타민 E가 풍부하게 함유되어 있어, 항산화 작용으로 세포 파괴를 막는 데 도움이 됩니다. 또한 B군 비타민이 풍부하여 피부 노화를 예방하는 데도 효과적입니다.
4. 비만 예방
청국장에는 B군 비타민과 칼슘을 비롯한 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 비타민과 미네랄은 신진대사를 촉진하여 비만을 예방하는 데 도움이 되고, 레시틴과 사포닌 성분은 혈중의 과도한 지방을 흡수하여 배출하는 데 도움이 됩니다.
5. 뇌졸중 예방 및 치료
청국장에는 레시틴과 단백질 분해 효소가 포함되어 있어, 혈관을 막고 있는 혈전이나 콜레스테롤을 녹여 뇌졸중과 같은 혈전 질환을 예방 및 치료하는 데 도움이 됩니다.
6. 치매 예방
청국장의 레시틴이 분해되면 콜린이라는 물질이 생성됩니다. 콜린은 치매 환자에게 부족한 아세틸콜린이라는 신경전달물질을 늘려 치매 예방에 도움이 됩니다.
7. 당뇨병 예방
청국장에는 섬유질이 풍부하게 함유되어 있어 당의 흡수를 천천히 하는 데 도움이 됩니다. 또한 B2 비타민은 당뇨병 예방에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 레시틴 성분도 인슐린 분비를 왕성하게 만들어 당뇨병 예방 및 치료에 도움이 됩니다.
8. 고혈압 치료
청국장의 발효 과정에서 생기는 바실러스균에 의해 아미노산이 생성됩니다. 이러한 아미노산은 고혈압을 일으키는 주요 인자인 안지오텐신 전환 효소의 활성을 억제하여 혈압을 낮추는 효과가 있습니다.
9. 골다공증 예방
청국장에는 칼슘이 풍부하게 함유되어 있으며, 양질의 단백질과 비타민 K도 함유되어 있어 칼슘 흡수를 돕습니다.
10. 심장 질환 예방
청국장의 단백질 분해 효소는 심장 관련 혈관에 존재할 수 있는 혈전을 녹여 심장 질환과 40대 이후에 찾아올 수 있는 돌연사를 예방하는 데 도움이 됩니다.
11. 빈혈 예방
청국장에는 철분이 풍부하게 함유되어 있으며, 악성 빈혈을 막는 비타민 B12도 함유되어 있어 빈혈을 예방하는 데 도움이 됩니다.
12. 피부 미용
청국장의 레시틴 성분은 장내 노폐물과 독소를 배출하고 피부에 주름이 생기는 것을 막는 데 도움이 됩니다. 또한 피부 미용에 좋은 비타민 E와 B군 비타민도 많이 함유되어 있습니다. 청국장 특유의 점액질은 피부 보습에 효과적입니다.
13. 피부병 치료
청국장에는 피부병 예방과 치료에 좋은 비타민 B2와 B6이 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한 리놀렌산 등의 불포화 지방산이 많아 무좀을 비롯한 각종 피부병에 효과가 있습니다.
14. 정력 향상
청국장에 있는 아르기닌이라는 아미노산과 레시틴은 남성 정액의 구성 성분입니다. 아르기닌 아미노산은 일산화질소의 전구물질로, 일산화질소는 음경의 혈류를 개선하여 정력을 향상시키는 데 도움이 됩니다.