쉬운 목차

알고 먹자 가지 잡곡의 효능

1. 팥

팥은 달콤하고 독성이 없으며 따뜻한 성질을 갖고 있습니다. 섬유질, 단백질, 지방, 당질, 회분, 비타민 B1이 풍부하여 각종 질병의 치료제로 널리 사용됩니다. 당뇨병에는 팥, 호박, 다시마를 삶아 먹으며, 신장염을 치료하고 주근깨를 없애려면 팥꽃의 즙을 바릅니다. 또한 고혈압과 설사를 치료하는 효능도 있습니다.

2. 강낭콩

식물성 섬유질, 아미노산, 단백질, 사포닌이 함유되어 몸의 활성산소를 제거하고 변비를 해소하며 간 건강, 면역력 강화, 이뇨 작용, 당뇨병 개선, 여성 갱년기 완화, 항암 효과가 있습니다.

3. 찰현미

현미에는 비타민 E, D, F가 풍부하여 피부 건강과 뼈 건강에 도움이 됩니다. 현미에 함유된 섬유소는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 음식물에 포함된 콜레스테롤이 장에서 혈액으로 흡수되는 것을 차단합니다. 또한 당분의 흡수를 늦춰 당뇨병 환자의 췌장 부담을 줄여줍니다. 현미의 섬유소는 대변량을 늘려 대변이 장내를 통과하는 시간을 줄여 대장암을 예방합니다.

4. 찰수수

소화를 돕고 몸을 따뜻하게 해주어 냉한 체질에 좋습니다. 위장을 보호하고 소화장애를 완화하며, 설사를 멈추고 신진대사를 돕습니다. 철, 무기질, 인이 풍부하여 단백질 생성을 돕고, 항암 효과가 뛰어난 페놀 성분이 있습니다. 면역 기능을 향상시키고 항진 작용을 하며, 청혈제와 빈혈 치료제로도 쓰입니다.

5. 보리

비타민 B1, B2, 섬유질, 베타클루칸이 풍부하여 각기병 예방에 도움이 됩니다. 변비, 포만감을 통한 다이어트 효과, 혈당 저하로 인한 당뇨병 개선, 대장암 예방, 콜레스테롤 수치를 낮추는 베타클루칸의 효능으로 성인병 예방에 좋습니다.

6. 서리태

안토시아닌, 이소플라본이 풍부하여 피부를 매끄럽게 하고 여성의 갱년기 장애를 완화합니다. 노화 방지, 두뇌 발달, 치매 예방 효과가 있고, 풍부한 레시틴은 혈관벽과 세포에 쌓인 콜레스테롤과 노폐물을 제거하여 혈액 순환을 개선합니다. 체내 독소 제거에도 효과적이며 탈모 예방에도 도움이 됩니다.

7. 조

소화기계의 과도한 열을 없애고, 소변이 잦고 붉을 때, 눈 충혈, 코피가 자주 나는 사람에게 좋습니다. 신장에 이로우며 습열을 제거하고, 발육을 촉진하고, 산후 회복에 도움이 됩니다.

8. 녹두

비타민 B1, B2, B6, 판토텐산, 니아신이 풍부합니다. 항산화 기능을 가진 플라보노이드도 많이 함유되어 간의 해독 과정에서 발생하는 활성산소를 제거합니다. 본초강목에도 녹두의 해독 작용이 강하며, 위와 장을 튼튼하게 하고, 장기간 섭취해도 부작용이 없다고 기록되어 있습니다.

9. 찰기장

지방질, 비타민 A, 당분, 단백질이 풍부합니다. 예전에는 떡을 만들 때만 사용되었지만, 요즘은 웰빙식을 우선시하여 밥에 섞어 먹습니다. 장을 튼튼하게 하고, 신장병을 개선하며, 풍열을 억제하고, 혈류를 개선하여 해독 작용을 합니다.

10. 흑미

흑미를 지속적으로 섭취하면 면역 기능이 향상되고 질병 예방에 효과적입니다. 셀레늄이 다량 함유되어 암 예방에 도움이 되며, 임산부의 빈혈에도 좋습니다. 당뇨와 고혈압과 같은 성인병에도 도움이 됩니다.